秋阳下蟹味浓让山珍海味在盘中相逢

除了螃蟹，明园中餐厅的秋冬新菜也在菜里碰上了山珍海味作为秋季食材的C位，除了清蒸阳澄湖大闸蟹，厨师还特别介绍了一款潮汕豆瓣酱活蟹，用普宁豆瓣酱烤制，开盖时撒上葱花提色此外，用鲜蟹粉炒香酥脆的鲜蟹粉过桥豆腐，外壳金黄酥脆，入口酥脆

除了螃蟹，我们还不如加一些秋天的美食豆瓣菜作为粤菜中的一种脆皮蔬菜，具有清肺润燥的功效，以豆瓣菜为主要特征的扇贝豆瓣饼非常好吃

另外，鲜鲍鱼猪肝鸡煲适合深秋鲍鱼味浓郁，肉质细嫩的三黄鸡皮酥软，入锅焖制，猪肝浸润着鲜香，揭开后浓浓的酱香味瞬间溢出如果你喜欢清淡的味道，你可以试试罗隐清汤牛腩，把牛骨和蔬菜煮四个小时汤汁浓郁，加入肥瘦相间的牛腩，使口感丰满醇厚